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Sac de 69kg de Guatemala SHB Mayan Bouganville - Grains de café vert de spécialité, Lavés - Vente en gros

Mayan Bouganville

Grade SHB

Découvrez notre café Mayan Bougainville, un café vert de spécialité cultivé dans la région du Nuevo Oriente au Guatemala. Ce café est produit par 55 agriculteurs de la communauté de Santa Catarina Mita, dans l'est du Guatemala ; la région bénéficie de sols volcaniques riches, de précipitations abondantes et d'arbres d'ombrage variés.

Ce café lavé subit une fermentation naturelle dans des cuves, suivie d'un séchage sur des patios en ciment. Le profil du café est équilibré avec une acidité moyenne et un corps fort avec une douceur de chocolat et de caramel, ce qui en fait un excellent choix pour les préparations de café à la volée et d'espresso ;

Disponible en sacs de 69 kg, ce café de spécialité est emballé dans des sacs Grain-Pro pour conserver une fraîcheur maximale. Découvrez les saveurs uniques et la qualité de ce café vert de spécialité du Guatemala. Commandez dès maintenant pour apporter le meilleur du café guatémaltèque à votre torréfaction.

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Ce café maya de Bougainville raconte l'histoire d'une communauté dévouée de 55 agriculteurs de la communauté de Santa Catarina Mita, dans la région du Nouvel Oriente, au Guatemala. Cultivé sur de riches sols volcaniques à une altitude de 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce café vert de spécialité bénéficie de l'ombre naturelle des arbres et d'un traitement minutieux, ce qui donne un café guatémaltèque bien équilibré, idéal pour les torréfacteurs.

Le Mayan Bouganville présente une acidité moyenne, un corps puissant et une douceur profonde de chocolat et de caramel. Son doux parfum chocolaté et son long arrière-goût fruité en font un café polyvalent pour la tasse et l'espresso. En choisissant Mayan Bougainville, vous soutenez l'agriculture durable et apportez à votre torréfaction un café unique et de grande qualité.

Le rôle du café dans le Nuevo Oriente guatémaltèque

La région du Nuevo Oriente, au Guatemala, est réputée pour la richesse de ses sols volcaniques et la diversité de ses microclimats, qui créent des conditions idéales pour la culture du café. Cette partie du Guatemala est devenue une importante zone de culture du café, avec des petits exploitants qui se consacrent à la production de grains de café vert de haute qualité.

La production de café est essentielle à l'économie et à la culture du Nuevo Oriente. La production de café est essentielle à l'économie et à la culture du Nuevo Oriente. Elle fournit des moyens de subsistance à de nombreuses familles qui se consacrent à la production de cafés de haute qualité selon des pratiques durables, garantissant ainsi la préservation des ressources naturelles de la région. Le café de spécialité de Nuevo Oriente représente le travail acharné et l'engagement de ces producteurs, ce qui en fait un joyau du café guatémaltèque.

À propos des cafés du Guatemala

Les cafés guatémaltèques sont réputés pour leur qualité exceptionnelle et leurs profils aromatiques uniques, enracinés dans une riche histoire de culture du café remontant au XVIIIe siècle. Les régions de haute altitude comme Antigua, Huehuetenango et Nuevo Oriente bénéficient de microclimats variés et de sols volcaniques riches, produisant des grains de café de spécialité aux notes complexes allant du fruité au chocolaté.

La production de café guatémaltèque est une fière tradition, avec des petits exploitants qui se consacrent à des pratiques durables. Pour les torréfacteurs, les cafés de spécialité guatémaltèques offrent des saveurs exceptionnelles et un lien profond avec un héritage d'excellence et de passion dans l'industrie du café de spécialité.

Ces grains de café en détails

Grade

SHB

Procédé

Lavé

Note SCA

85.5

Notes de dégustation

Medium acidity, strong body, deep chocolaty and caramelly sweetness, sweet chocolaty fragrance, and a long fruity aftertaste.

Corps

Fort

Arrière-goût

Doux

Acidité

Moyen

Équilibre

Bien équilibré

Recommandé pour

Pour Over et Espresso

Torréfaction recommandée

Moyen

Producteur

Multiple Farmers// Agriculteurs multiples

Origine

Guatemala

Région

Nuevo Oriente

Végétation environnante

Bananiers, Ingas, Arbres d'ombrage et Arbres indigènes

Élévation

1500

Cépage

CaturraBourbon

Type de produit

Grains de café vert - Vente en gros

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