Bella Vista Mill

Costa Rica

Bella Vista Washed

Grade SHB EP

Costa Rica Bella Vista Lavé est un café vert de spécialité produit et transformé au domaine Bella Vista, situé à Tres Ríos, l’une des plus anciennes et des plus réputées régions caféicoles du Costa Rica. Ce café SHB, traité par procédé lavé et issu des variétés Caturra et Catuai, est cultivé à 1 400 m d’altitude, où les sols volcaniques, la culture sous ombrage et les conditions climatiques contribuent au profil équilibré et naturellement sucré qui a fait la renommée de Tres Ríos auprès des torréfacteurs de cafés de spécialité. Propriété de la famille Vessel depuis le début des années 1900, le domaine cultive et transforme son café entièrement à l’origine depuis plus d’un siècle.

En tasse, Bella Vista Lavé dévoile des notes de cassonade, de miel, de caramel, de vanille, de cacao, de panela et de chocolat au lait. Attendez-vous à une acidité équilibrée, un corps soyeux et une finale nette et sucrée qui en font un excellent choix aussi bien en origine unique que comme base d’un assemblage espresso.

Offert en sacs de 69 kg avec doublure GrainPro pour préserver sa fraîcheur, ce café vert du Costa Rica constitue un excellent choix pour les torréfacteurs de cafés de spécialité à la recherche d’un café costaricien lavé et traçable, offrant une douceur classique, un bel équilibre et le caractère distinctif qui a fait de Tres Ríos l’une des régions caféicoles les plus réputées du pays.

Café vert de commerce direct importé par JA Coffee grâce à des relations durables développées à l’origine, destiné aux torréfacteurs de café de spécialité.

Qu’est-ce qui rend ce café si exceptionnel ?

L’une des particularités du moulin Bella Vista est que l’ensemble du processus de production est réalisé sur le domaine. La famille Vessel supervise chaque étape, de la culture sous ombrage à la récolte sélective, en passant par le traitement dans un moulin écologique, le séchage au soleil et la préparation du café pour l’exportation. Ce modèle de production intégré garantit une excellente constance, une traçabilité complète et une qualité sur laquelle les torréfacteurs peuvent compter, récolte après récolte.

Le moulin Bella Vista est situé à Tres Ríos, l’une des plus anciennes et des plus réputées régions caféicoles du Costa Rica. Depuis plus d’un siècle, Bella Vista cultive du café dans un terroir reconnu pour ses sols volcaniques, ses saisons humides et sèches bien définies, et sa longue tradition de cafés lavés équilibrés. Le résultat est un café qui reflète à la fois l’héritage de cette région emblématique et le savoir-faire d’une famille qui se consacre à la production de café depuis plusieurs générations.

Bella Vista Estate : plus d’un siècle de tradition caféicole

Depuis plus d’un siècle, le moulin Bella Vista se consacre à la production de café au cœur même du paysage où l’histoire caféicole de la famille a commencé. Au fil de l’évolution de la caféiculture au Costa Rica, le domaine a perfectionné ses méthodes tout en restant fidèle aux traditions qui ont fait de Tres Ríos l’une des origines de référence du pays. Cette continuité a permis d’accumuler un savoir-faire transmis de génération en génération, plutôt que de repartir de zéro à chaque récolte.

Aujourd’hui, Bella Vista continue de produire des cafés qui incarnent un équilibre entre tradition et maîtrise de la production. Plutôt que de rechercher des changements constants, le domaine s’attache à préserver les qualités qui distinguent depuis longtemps les cafés de Tres Ríos, démontrant que la régularité s’obtient grâce à l’expérience, à des décisions réfléchies et à une gestion durable du domaine sur le long terme.

Le terroir derrière les cafés Bella Vista

La réputation de Tres Ríos s’est construite grâce à la combinaison de sols volcaniques, d’altitudes montagneuses et de saisons humides et sèches bien marquées. Ces conditions naturelles permettent aux cerises de café de mûrir lentement avant la récolte, contribuant à l’équilibre et à l’élégance qui caractérisent depuis longtemps les cafés de cette région.

Au fil des générations, ce terroir a fait de Tres Ríos l’une des origines caféicoles emblématiques du Costa Rica. Plutôt que de produire des cafés définis uniquement par leur intensité, la région est reconnue pour des profils où la douceur, l’acidité et la structure s’harmonisent, conférant aux cafés de Tres Ríos une identité qui continue d’être appréciée par les torréfacteurs de cafés de spécialité du monde entier.

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