Aquiares

Costa Rica

Café vert

Mujeres en Libertad

Grade SHB EP

Costa Rica Mujeres est un café vert de spécialité lavé produit dans le cadre de Café Mujeres en Libertad, un programme lancé par CoopeLibertad en 2024 afin de soutenir les productrices de café des hautes terres de Heredia, dans la Vallée centrale du Costa Rica. Principalement composé de variétés Caturra et Catuai cultivées en altitude, ce lot entièrement traçable rassemble les cafés de femmes qui jouent un rôle de premier plan dans la gestion et les opérations de leurs exploitations. Le programme associe production de café, accompagnement technique, formation agronomique et développement des compétences en gestion agricole, contribuant ainsi à améliorer durablement la qualité du café et la productivité des fermes.

En tasse, Costa Rica Mujeres révèle des notes de cacao, de noix grillées, de cassonade et de délicates nuances de vanille. Une acidité juteuse, rappelant les fruits, apporte équilibre et vivacité, tandis que le procédé lavé préserve la netteté et l’harmonie du profil. Il en résulte un café costaricien doux et polyvalent, facile à torréfier et performant sur une grande variété de profils de torréfaction.

Offert en sacs de 69 kg et protégé par GrainPro afin de préserver sa fraîcheur, Costa Rica Mujeres est un excellent choix pour les torréfacteurs à la recherche d’un café vert costaricien traçable, offrant une qualité constante et soutenu par un programme de producteurs clairement défini. Chaque sac contribue à soutenir des femmes qui ne se contentent pas de cultiver le café, mais dirigent leurs exploitations, prennent les décisions clés et participent activement à l’avenir de la caféiculture au Costa Rica.

Café vert de commerce direct importé par JA Coffee grâce à des relations durables développées à l’origine, destiné aux torréfacteurs de café de spécialité.

Qu’est-ce qui rend ce café si unique ?

Costa Rica Mujeres se distingue parce qu’il est produit dans le cadre de Café Mujeres en Libertad, un programme conçu pour renforcer le rôle des femmes productrices de café au sein de leurs exploitations et de leurs communautés. Cette initiative réunit un premier groupe de productrices qui bénéficient d’un accompagnement continu en agronomie, en gestion financière et en administration agricole, contribuant ainsi à améliorer durablement la qualité du café et les performances de leurs exploitations.

Ce qui rend ce café particulièrement significatif, c’est la manière dont la valeur est directement réinvestie à l’origine. La prime générée par le programme est réinvestie dans les fermes participantes afin de soutenir des améliorations qui favorisent la productivité, l’efficacité et la durabilité à long terme. Pour les torréfacteurs, cela se traduit par un café de spécialité costaricien entièrement traçable, qui allie qualité, transparence et impact concret auprès des producteurs.

Aquiares : un café enraciné dans sa communauté

Fondé en 1980, Aquiares est devenu l’un des plus grands domaines caféiers du Costa Rica, s’étendant sur 925 hectares à Turrialba, dont plus de 200 hectares sont préservés sous forme de forêt protégée. Son nom, qui signifie « terre entre les rivières », reflète le lien étroit entre la culture du café, l’environnement naturel et la communauté qui s’est développée autour du domaine au fil des générations.

Au-delà de la production de café, Aquiares a investi dans plusieurs initiatives visant à soutenir le bien-être de sa communauté à long terme. Un programme d’accès à la propriété lancé dans les années 1990 a permis à de nombreux travailleurs de devenir propriétaires de leur maison au sein de la communauté, illustrant la conviction du domaine qu’une production de café durable doit bénéficier autant à la terre qu’aux personnes qui en dépendent. Aujourd’hui, Aquiares continue d’intégrer culture du café, développement communautaire et gestion responsable du territoire dans une vision agricole pensée pour le long terme.

Le terroir derrière les cafés d’Aquiares

Aquiares bénéficie d’altitudes variant entre 800 et 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, créant une diversité de microclimats à travers le domaine. Combinées à une longue saison des pluies et à des cycles de floraison échelonnés, ces conditions favorisent une période de récolte prolongée qui permet une sélection minutieuse des cerises et contribue à la constance de la qualité à travers la production.

La gestion responsable de l’environnement occupe également une place centrale dans les activités du domaine. Depuis 2015, Aquiares mesure ses émissions de gaz à effet de serre ainsi que la captation du carbone par ses forêts grâce à un inventaire carbone complet. Les résultats vérifiés démontrent des opérations carboneutres, voire carbone négatives. Associés à la préservation de la biodiversité, aux forêts protégées et à une gestion responsable de l’eau, ces efforts soutiennent un modèle de production axé sur la résilience à long terme et l’avenir de la culture du café dans la région de Turrialba.

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