Edido Lavé

Grade Grade 1

Ce café vert éthiopien Grade 1, traité par procédé lavé, provient d’Idido (Edido), l’une des communautés qui ont contribué à faire de Yirgacheffe une référence mondiale du café de spécialité. Produit par de petits producteurs cultivant des variétés traditionnelles heirloom entre 1 900 et 2 450 m d’altitude, ce café est issu de partenariats à long terme avec des communautés caféicoles engagées à préserver l’identité régionale de chaque terroir, tout en respectant les normes de traçabilité et de qualité attendues par les torréfacteurs de cafés de spécialité.

En tasse, le Yirgacheffe Edido G1 Lavé révèle des arômes floraux accompagnés de notes d’agrumes, de caramel, de cacao, de tisane et de noix grillées. Le procédé lavé met en valeur la clarté du profil en tasse, permettant à son acidité vive, à sa douceur raffinée et à sa finale nette de pleinement s’exprimer. Il en résulte un café polyvalent, aussi à l’aise en méthode filtre qu’en espresso d’origine unique à la grande clarté.

Offert en sacs de 60 kg avec doublure GrainPro pour une protection accrue, ce café vert éthiopien constitue un excellent choix pour les torréfacteurs à la recherche d’un café lavé propre, constant et fidèle au caractère classique qui a fait de Yirgacheffe l’une des origines les plus recherchées au monde.

Café vert issu du commerce direct, importé par JA Coffee grâce à des relations durables établies à l’origine, pour les torréfacteurs de cafés de spécialité.