Cooperativa de Caficultores Manizales

Colombia

Caldas Excelso Lavé

Grade Excelso

La constance n'est pas le fruit du hasard, elle se construit sur le terrain. Provenant de Caldas, en Colombie, ces grains de café vert Excelso sont composés des variétés Castillo et Cenicafé 1, cultivées dans des conditions agricoles soigneusement contrôlées. Issu de l'une des régions caféières les plus réputées de Colombie, ce lot reflète les pratiques agronomiques rigoureuses, la récolte sélective et les normes de qualité de la Cooperativa de Caficultores de Manizales qui définissent une production Excelso fiable.

Dans la tasse, ce café offre un profil structuré et équilibré avec des notes de chocolat et de noix et une subtile touche de vanille. Une acidité citrique moyenne-faible et un corps juteux et bien équilibré soutiennent une performance constante. Le processus de lavage apporte clarté et définition tout en préservant la douceur et la stabilité à travers différents profils de torréfaction.

Disponible en sacs de 70 kg avec Grain-Pro pour préserver la fraîcheur, ce café vert Excelso convient parfaitement aux torréfacteurs qui recherchent un produit colombien propre et fiable, avec des performances constantes et un attrait commercial évident.

Direct trade green coffee imported by JA coffee through long-term relationships at origin, for specialty coffee roasters.

Origins, from Colombia to Noth America. Green Coffee Beans from Caldas, Manizales

Qu'est-ce que ce café a de si spécial ?

Ce café vert Excelso de Caldas provient de la Cooperative de Caficultores de Manizales, une organisation qui soutient les petits et moyens producteurs de la région. Caldas fait partie de l'axe traditionnel du café (Eje Cafetero) en Colombie, où les conditions climatiques stables, les sols volcaniques et les systèmes agronomiques bien établis favorisent le développement uniforme des cerises et une densité constante des grains. Ces facteurs contribuent à un classement physique fiable et à une qualité constante de la tasse année après année.

Produit à l'aide d'une culture structurée, d'une récolte sélective et d'un processus de lavage propre, ce lot Excelso reflète les pratiques traditionnelles qui sous-tendent les cafés colombiens classiques. Il s'agit d'une option fiable pour les torréfacteurs à la recherche d'un profil clairement reconnu sur le marché, d'une structure équilibrée et de résultats de torréfaction constants, quel que soit le volume.

Coffee farm in Risaralda, Caldas at sunset

Le café colombien : un hommage à la tradition et à la qualité

Nous sommes très fiers de proposer le café de spécialité de la Cooperativa de Caficultores de Manizales, symbole du riche héritage caféier de la Colombie. Reconnu dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle, le café colombien offre un profil aromatique distinctif avec des notes de caramel, d'amandes, de chocolat noir, de miel et d'épices, toutes brillamment capturées dans notre sélection de Caldas.

Grâce à notre partenariat avec la Cooperativa de Caficultores de Manizales, nous sommes ravis de proposer un café savoureux, issu d'une production éthique et durable. Cette collaboration souligne notre engagement à promouvoir les pratiques commerciales équitables et à soutenir le bien-être des communautés productrices de café. Chaque grain de café raconte l'histoire de la culture dynamique du café en Colombie, soigneusement emballé pour conserver ses saveurs et ses arômes exceptionnels. Rejoignez l'héritage d'excellence du café colombien et contribuez à la réussite collective de la Cooperativa de Caficultores de Manizales et de ses membres.

Hand of colombian coffee farmer with coffee cherries

À propos de la Cooperativa de Manizales

La Cooperativa de Caficultores de Manizales, fondée en 1960 à Caldas, en Colombie, témoigne du riche héritage du café colombien. Acteur majeur dans la production durable et éthique de café, cette coopérative est un pilier de la communauté locale, apportant son soutien aux agriculteurs.

En privilégiant les pratiques commerciales équitables et les normes de qualité les plus élevées, la Cooperativa de Caficultores de Manizales joue un rôle essentiel dans le maintien de la position prestigieuse de la Colombie sur le marché mondial du café, mettant en avant le dévouement et la passion qui caractérisent la culture colombienne du café.

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