El Paraiso Pink Bourbon Peach

Les grains de café vert Pink Bourbon Peach de la Finca El Paraiso à Cauca, en Colombie, illustrent parfaitement l'engagement de Diego Bermudez à repousser les limites du traitement du café. À El Paraiso, la science rencontre l'art : chaque lot est soigneusement contrôlé et fermenté afin de mettre en valeur les caractéristiques uniques de son cépage. Grâce à son souci du détail, cette exploitation s'est forgé une réputation de producteur de cafés vibrants, précis et pleins de personnalité.

Ce lot lavé offre une tasse crémeuse et équilibrée, avec des arômes vifs de pêche, de limonade rose, de caramel et de fruits tropicaux jaunes. Son acidité lactique et son arrière-goût fruité prolongé en font un plaisir à déguster du début à la fin. Ces saveurs sont le résultat d'un processus de lavage avec une fermentation spéciale, complétée par l'environnement luxuriant qui entoure la ferme : plantains, bananiers et arbres fruitiers, pour n'en citer que quelques-uns, contribuent tous à la complexité et au dynamisme des grains.

Emballé dans des boîtes de 24 kg avec Grain-Pro pour une fraîcheur optimale, le Pink Bourbon est un café colombien de haute qualité qui offre aux torréfacteurs une constance et une distinction. Ce café en quantité limitée est une occasion rare d'ajouter à votre menu une expression moderne et fruitée du pink bourbon.