Fabrique de café Kii

Kenya

Kenya AB KII

Grade AB

Le café vert Kenya KII AB provient du centre du Kenya, où il est cultivé par de petits exploitants agricoles à la station de lavage Kii Coffee Washing Station, qui fait partie de la coopérative agricole Rungeto. Cultivé entre 1 600 et 1 800 mètres d'altitude, ce lot entièrement lavé est un exemple classique du terroir et des variétés de café de haute altitude du Kenya.

Ce café Kenya AB présente une acidité fraîche et des notes fruitées complexes : pamplemousse, canneberge, pêche veloutée et un doux arôme d'eau de rose. La tasse offre une finale agréable aux notes fruitées, enveloppée d'un corps plein, d'une acidité vive et acidulée, et d'un équilibre légèrement fruité.

Le Kenya KII AB est disponible en sacs de 60 kg avec un emballage Grain-pro pour préserver sa fraîcheur. Idéal pour l'espresso, le cold brew et le drip, ce café offre un profil net et expressif. Parfait pour les torréfacteurs qui souhaitent mettre en valeur le caractère remarquable du café kenyan.

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Ce café vert de spécialité Kenya AB KII Top Lot n'est pas un café comme les autres ; il témoigne du dynamisme de la communauté du comté de Kirinyaga. Ici, 3 380 petits exploitants agricoles travaillent ensemble depuis 1958. Leur passion et leur dévouement ont permis de produire un café exceptionnel et de cultiver une communauté forte et unie.

Ce café kenyan offre une expérience riche et savoureuse, avec une acidité fraîche et des notes fruitées complexes : pamplemousse, canneberge, pêche veloutée et un doux arôme d'eau de rose. Les méthodes de traitement méticuleuses (tri à la main et séchage lent sur des lits surélevés) garantissent une qualité exceptionnelle. Ce café montre vraiment le meilleur du café kenyan et l'esprit d'une communauté florissante. Idéal pour tout torréfacteur cherchant à inclure du café kenyan de spécialité dans son menu.

Farmers from the cooperative at the kii washing station in Kenya

La communauté dynamique de la coopérative agricole de Rungeto

La Rungeto Farmers Cooperative Society, créée en 1997 à partir de la réorganisation de la coopérative Ngariama, est une pierre angulaire de la production de café dans le comté de Kirinyaga. Basée sur trois usines - Kii, Karimikui et Kiangoi - la coopérative soutient plus de 3 000 membres actifs qui travaillent ensemble pour produire certains des meilleurs cafés du Kenya. La station de lavage du café Kii, nichée au pied du mont Kenya, utilise l'eau fraîche et propre de la rivière Kii pour laver le café, ce qui garantit une qualité exceptionnelle et un développement durable.

Nos grains de café vert de spécialité Kenya AB KII Top Lot illustrent le dévouement et l'expertise de la communauté Rungeto. Cette coopérative produit non seulement un café exceptionnel, mais améliore également les moyens de subsistance de ses membres, démontrant ainsi le pouvoir de l'unité et de la collaboration.

Red coffee cherries ready to be processed in Kenya

À propos du café kényan

Le Kenya est renommé pour produire certains des cafés les plus distinctifs au monde. Cultivé sur les hauts plateaux autour du mont Kenya, les grains captent l'essence de la terre, offrant un profil de saveur vibrant et audacieux avec un équilibre délicieux de notes fruitées et vineuses. Cette combinaison unique fait du café kényan un choix recherché par les amateurs de café du monde entier.

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