La Pastora Tarrazú - Entièrement lavé

Grade SHB

Originaire des hautes terres de Tarrazú, au Costa Rica, La Pastora Washed est produit par les petits producteurs de CoopeTarrazú, l’une des coopératives les plus reconnues et respectées du pays. Cultivé entre 1 200 et 1 800 mètres d’altitude, ce café reflète le climat idéal de la région ainsi que sa longue tradition de cafés lavés propres et constants.

En tasse, La Pastora présente un profil vif mais accessible, dominé par des notes florales de bergamote. Des couches de nougat, de pistache et d’épices chaudes comme la cardamome apportent de la profondeur, tandis que de subtiles notes de vanille viennent arrondir l’ensemble. L’acidité est douce et discrète, avec un corps léger et une finale florale et fruitée, délicatement sucrée.

Disponible en sacs de 69 kg avec emballage GrainPro pour préserver toute sa fraîcheur, ce café entièrement lavé des variétés Caturra et Catuai convient parfaitement à l’espresso, au filtre et à la French Press. Torréfié clair à moyen, La Pastora Washed représente un choix fiable pour les torréfacteurs recherchant un profil classique de Tarrazú, équilibré, floral et fruité.

Café vert en direct trade importé par JA Coffee grâce à des relations durables à l’origine, destiné aux torréfacteurs de café de spécialité.