La Rosalia & La Isabella

Costa Rica

Un riche héritage du café sous la gestion dévouée de la famille Castro depuis 1888.

À propos de La Isabella et La Rosalia

Dans les montagnes de Tres Rios, au Costa Rica, l'histoire de la Finca La Isabella a commencé. En 1888, un jeune homme nommé Teodosio Castro Angarita, originaire de Colombie, a acheté sa première exploitation de café. C'était le début d'un long voyage dans le monde du café pour la famille Castro.

Les années ont passé, et au début des années 1980, l'exploitation a été transmise à M. Claudio Castro, un membre de la troisième génération de la famille. Sous la direction attentive de M. Claudio, la Finca La Isabella a prospéré et est devenue connue comme l'une des principales productrices de café.

Cependant, l'histoire du café de la famille Castro ne se limite pas à La Isabella. Ils possèdent également la Finca La Rosalia, une autre exploitation célèbre à Tres Rios, au Costa Rica. La Rosalia et La Isabella sont deux des plus anciennes et des plus renommées exploitations de café de la région. Les deux exploitations ont une longue histoire qui remonte à 1888, lorsque M. Teodosio Castro Angarita a fait son premier achat.

La Rosalia a été nommée d'après la femme de M. Castro, une femme qu'il aimait profondément. Cette belle exploitation a même remporté la première place lors de la première vente aux enchères de café sur Internet au Costa Rica en 2003.

Aujourd'hui, M. Claudio Castro et son gendre, M. Francisco Gonzalez, gèrent ensemble les deux exploitations. Ensemble, ils veillent à ce que les exploitations de La Isabella et de La Rosalia continuent de cultiver des plants de café en bonne santé. Les deux exploitations témoignent de l'amour de la famille Castro pour le café, de leur histoire et de leur engagement à prendre soin de l'environnement et à produire du café de haute qualité.

Qu'est-ce qui rend ce café costaricain si spécial ?

Le café de La Isabella et de La Rosalia est choyé dans les sols volcaniques fertiles de la célèbre région de Tres Rios au Costa Rica. Cette terre, dotée d'un climat de haute montagne idéal et de saisons distinctes de pluie et de sécheresse, crée l'environnement parfait pour la culture du café. Chaque grain de café de La Isabella absorbe la richesse du paysage, résultant en un profil de café rempli de saveurs délicieuses et diverses.

À La Isabella et à La Rosalia, le café est cultivé à une altitude de 1400 à 1600 mètres, ce qui ajoute à la densité des grains et à la complexité des saveurs. Au-delà du goût, la famille Castro s'engage dans une production de café durable, garantissant que chaque grain est délicieux et cultivé de manière responsable. La combinaison des conditions de croissance idéales, des méthodes de traitement méticuleuses et d'un engagement envers la durabilité fait du café de La Isabella quelque chose de vraiment spécial.