Coffea Diversa

Costa Rica - Guatemala - Jamaïque

Costa Rica Rume Sudan

Voici le Rume Sudan du Costa Rica. Issu du premier et unique jardin de café au monde à posséder la plus vaste collection privée de café, avec plus de 800 espèces, nous sommes heureux de vous proposer ce micro-lot de Rume Sudan. Un café ayant obtenu une note de 93 points lors de la dégustation au Costa Rica, à ne manquer sous aucun prétexte.

Ce café traité au miel est vif, croquant et profondément sucré. Il dégage des arômes de miel, de lilas, de cèdre, de rose thé et de mangue. Son corps est satiné et onctueux. Des notes de mangue et de fleurs épicées accompagnent la finale courte, tandis que le miel persiste longtemps en bouche.

Disponible en sacs de 10 kg avec Grain-Pro pour garantir sa fraîcheur, le Rume Sudan du Costa Rica est un café sauvage d'origine soudanaise, tout simplement incroyable. Souvent délaissé en raison de sa difficulté à cultiver, ce cépage est résistant aux maladies, en particulier à la maladie des baies de café. Ce café traité par voie humide est vif, éclatant et étonnamment sucré.

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Avec 93 pts, ce café est brillant, croquant, profondément sucré. Miel, lilas, cèdre, thé rose, mangue dans l'arôme et la tasse. Corps satiné et lisse. Des notes de mangue et de fleurs épicées portent la courte finale, tandis que le miel persiste dans la longue finale.
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Provenant du jardin de Coffea diversa au Costa Rica, ce café est entièrement lavé et séché au soleil sur des lits de séchage surélevés recouverts de tunnels en plastique.

Un jardin de café unique en son genre

Coffea diversa abrite la plus grande collection privée de variétés de café au monde, avec plus de 800 variétés botaniques de café. Il est situé dans l'une des régions les plus reculées du Costa Rica. Une région qui n'est pas traditionnellement connue pour produire du café car elle est géographiquement difficile. Cependant, cette région possède l'un des meilleurs microclimats, sols et altitudes, pour la culture du café dans le monde. L'altitude du jardin Coffea diversa est de 1200-1350 mètres au-dessus du niveau de la mer.

À propos de Coffea diversa

Il n'y a rien de semblable à Coffea diversa. Comme dans un jardin de fleurs, où l'on trouve de nombreux types de plantes produisant différentes sortes de fleurs, dans le jardin de Coffea diversa, on trouve de nombreux cafés rares. Un lieu unique avec la plus grande collection privée de café au monde.

Fondé en 2003 par M. Gonzalo Hernandez, Coffea diversa possède deux jardins principaux, l'un au Costa Rica et l'autre au Guatemala. Le jardin du Costa Rica est situé dans une zone très éloignée, dans le district de Biolley, juste à côté de la plus grande réserve naturelle d'Amérique centrale, La Amistad.

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