Coffea Diversa

Costa Rica - Guatemala - Jamaïque

Le premier et le seul jardin de café au monde, avec plus de 800 espèces, variétés, mutants et cultivars de café. Situé au Costa Rica, au Guatemala et en Jamaïque.

À propos de Coffea Diversa

Situé dans une zone très reculée du district de Biolley, au sud du Costa Rica, se trouve Coffea Diversa, un lieu unique qui possède la plus grande collection privée de café au monde. Fondé en 2003 par M. Gonzalo Hernandez.

Son idée unique était de créer un jardin botanique de café avec de multiples variantes de café, mais en conservant le même terroir. Les plantations de café du monde entier se caractérisent par le fait qu'elles sont généralement mono-variétales, c'est-à-dire qu'elles ne plantent qu'une seule variété botanique ou cultivar, normalement Caturra, Catuai, Catimor, Typica ou Bourbon. Dans le cas de Coffea Diversa, ils cultivent de nombreux cafés rares et différents dans un seul jardin ; en fait, ils possèdent la plus grande collection privée de café au monde avec plus de 800 espèces de café, variétés botaniques, mutants et cultivars à ce jour.

Gonzalo Hernandez s'est développé et possède désormais trois jardins de café, en Jamaïque, au Guatemala et l'autre au Costa Rica. L'exploitation du Guatemala est située dans la micro-région Suchitan, dans la région du Nouvel Oriente, pour que le café guatémaltèque puisse pousser dans une région à l'altitude exceptionnelle.

Qu'est-ce qui rend Coffea diversa si spécial ?

Il n'existe rien de semblable à Coffea diversa. Comme dans un jardin de fleurs classique, où l'on trouve de nombreux types de plantes produisant de nombreux types de fleurs, dans le jardin de Coffea diversa, on trouve de nombreux cafés rares.

Ils produisent des quantités limitées de chaque variété de café et les vendent aux distributeurs les plus avisés du monde. Chaque micro-lot provenant de ce jardin est extrêmement rare et exclusif. Assurez-vous de consulter nos offres et de voir notre stock actuel.

En raison de sa grande diversité, nous n'apportons pas toujours le même lot deux fois, alors assurez-vous de pouvoir essayer ce que Coffea diversa a à offrir avant qu'il ne soit épuisé.

En savoir plus sur ce producteur

Pays

Costa Rica

Région

Biolley

Propriétaire

Gonzalo Hernandez

Établi en

2003

Élévation

1,250 - 1,380 MASL

Cépage produit

Laurina, Geisha, Dilla Alghe, Mokka, Bourbon Rey, Rume Sudan, Bourbon Longberry, Maragogype 928, Yellow Montecristo, Cera, Cioccie, Typica Xanthocarpa

Procédés

Lavé, Miel, Winey, Anaérobie, Macération Carbonique, Levures