Finca La Rosalia

Costa Rica

La Rosalia Procédé miel

Name: Sac de 69 kg de grains de café vert du Costa Rica du Domaine La Rosalia, Lavé- Vente en gros.
Availability: InStock

Grade SHB 15+

Découvrez le cœur du Costa Rica avec le café vert de spécialité La Rosalia, issu d'un processus de lavage. Cultivé dans la région de Tres Rios, connue pour son sol volcanique fertile et entourée d'une végétation luxuriante, notamment de plantains et d'arbres fruitiers, La Rosalia met en valeur l'expertise et la passion de la famille Castro.

Grâce au processus de lavage, les grains de café sont dépulpés et séchés pour faire ressortir leurs vraies saveurs, offrant un profil brillant et équilibré avec des notes vibrantes de framboise, de fruits tropicaux, de miel, de chocolat et d'amande torréfiée, le tout menant à une finale agréable et persistante semblable à celle d'un fruit.

Ce café de spécialité est proposé en sacs de 69 kg avec un emballage Grain-Pro et est idéal pour les torréfacteurs à la recherche d'un café costaricain exceptionnel. Améliorez votre offre avec le café vert lavé de La Rosalia - une incarnation de l'excellence du café costaricien.

Red Cherries from Finca La Rosalia about to be washed

Qu'est-ce qui rend ce café si spécial?

Ce café entièrement lavé de la Finca La Rosalia provient directement du cœur de la célèbre région de Tres Ríos au Costa Rica. Le sol volcanique fertile de cette région, associé à l'héritage familial des Castro en matière de café, crée une tasse de grande qualité où les traditions se mêlent aux méthodes de production modernes.

Le processus de lavage comprend plusieurs étapes, à commencer par le choix des cerises les plus mûres et leur dépulpage. Ensuite, le mucilage est enlevé à l'aide d'une machine à laver mécanique, et enfin les grains de café sont séchés au soleil et mis au repos pour garantir la meilleure qualité. Le résultat? Une tasse au corps velouté et aux riches notes chocolatées.

Red coffee cherries from La Rosalia farm in Tres Rios, Costa Rica

Un siècle d'excellence du café

Située au cœur de Tres Rios, la ferme La Rosalia n'est pas une simple plantation de café - elle témoigne de la passion et du dévouement de la famille Castro. La famille Castro, qui est à l'origine de la célèbre ferme La Isabella, a consacré plus d'un siècle de connaissances, de soins et d'innovations à La Rosalia.

Leur héritage transparaît dans chaque café, récolté sur des arbres cultivés dans le sol volcanique fertile de l'exploitation. La tradition d'excellence, associée à des pratiques agricoles durables, garantit un produit constant et de première qualité. L'engagement de la famille Castro envers la terre et l'art de la culture du café fait de la ferme La Rosalia non seulement un producteur, mais aussi un emblème du patrimoine costaricain en matière de café.

Finca La Rosalia, in tres rios, costa rica

À propos de La Rosalia

Il y a plus de 100 ans, la Finca La Rosalia a commencé son voyage avec le café dans la région de Tres Rios, au Costa Rica. Elle a été fondée par la même famille Castro qui possède également la ferme "La Isabella", où des générations d'experts se sont consacrées au dur labeur de la production de café. Depuis les débuts de la ferme jusqu'à aujourd'hui, ils ont relevé des défis et célébré des succès, chaque chapitre s'ajoutant à leur riche héritage.

Le mélange de techniques ancestrales et de pratiques agricoles modernes distingue La Rosalia. Chaque caféier, nourri par le sol volcanique, bénéficie de la sagesse des générations passées et de l'innovation du présent. Il ne s'agit pas seulement de cultiver du café, il s'agit de créer un héritage. Grâce à des pratiques durables et à un engagement solide en faveur de la qualité, la Finca La Rosalia préserve et fait évoluer un élément précieux du patrimoine costaricien en matière de café.

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