-
-
Connexion
Rechercher
x
Rechercher
x
La Isabella Lavé
Grade SHB 15+
Immergez-vous dans la délicieuse saveur du café vert lavé La Isabella de Costa Rica. Cultivé dans le sol volcanique riche en nutriments de Tres Rios, ce domaine unique prend le plus grand soin de cultiver le café à 1 600 mètres d'altitude, offrant des grains de café remplis de saveur et de qualité.
Dégustez un café à faible acidité avec des notes de vanille et de chocolat, rehaussées par une pointe de beurre et de noix. Le processus de lavage utilisé à la ferme La Isabella garantit une tasse propre et sucrée, mettant en avant une acidité vive et florale ainsi qu'une touche de cannelle sucrée, ajoutant à sa complexité.
Disponible en sacs de 69 kg, le café vert lavé La Isabella est parfait pour les torréfacteurs désirant les saveurs bien équilibrées et vibrantes du café de spécialité costaricain.
Qu'est-ce qui rend ce café si spécial ?
Le café vert lavé de La Isabella est unique en raison de son lieu de culture et de sa méthode de culture. Les plants de café poussent dans le sol volcanique de Tres Rios, au Costa Rica, absorbant ainsi des nutriments riches, à une altitude de 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cet environnement parfait aide les grains de café à se remplir de saveurs profondes et riches.
À la Finca La Isabella, les grains de café sont soigneusement lavés. Cette méthode élimine l'amertume et laisse derrière elle une tasse de café douce et lisse. Vous obtenez une boisson avec une faible acidité agréable et un mélange de saveurs telles que la vanille, le chocolat, une touche de beurre et de noix. Chaque gorgée est accompagnée d'une note de cannelle sucrée. Ce café n'est pas seulement savoureux. C'est une boisson qui vous apporte les traditions, le soin et la passion de la Finca La Isabella, faisant de chaque tasse une expérience mémorable.
Le secret derrière Tres Rios
La Finca La Isabella est située dans la célèbre région de Tres Rios au Costa Rica, un endroit célébré pour la production de certains des meilleurs cafés du monde. Le climat de haute montagne, les saisons distinctes et le sol enrichi en éléments volcaniques de cette région créent l'environnement idéal pour cultiver un café d'exception.
À La Isabella, la famille Castro veille à ce que chaque grain de café récolté soit de la plus haute qualité, en mettant l'accent sur la durabilité. L'exploitation est dédiée à des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et naturelles, s'alignant ainsi sur le mouvement mondial en faveur de la production de café durable. Malgré le fait que Tres Rios soit la plus petite région de culture de café au Costa Rica, ses grains sont très demandés dans le monde entier, ce qui souligne son rôle significatif dans l'industrie du café.
À propos de la Finca La Isabella
Détenue par la famille Castro depuis près de 120 ans, les racines de l'exploitation remontent à 1888, lorsque M. Teodosio Castro Angarita, un Colombien entreprenant, a établi la première exploitation de café de la région. Aujourd'hui, les troisième et quatrième générations de la famille Castro perpétuent cette tradition, en gérant La Isabella avec la même dévotion et la même passion, assurant ainsi sa place distinctive dans le paysage mondial du café. L'héritage familial durable de l'exploitation et son engagement envers l'excellence consolident son statut unique dans le monde du café.
Ces grains de café en détail
Grade
SHB 15+
Procédé
Lavé
Score de la tasse
87.0
Notes de dégustation
Un corps lisse avec une faible acidité, des notes de vanille et de chocolat, complétées par des tons de beurre et de noix, et une finale douce à la cannelle.
Corps
Soyeux
Arrière-goût
Doux et persistant
Acidité
Faible
Équilibre
Équilibré
Meilleur pour
Toutes les méthodes de préparation
Torréfaction recommandée
Moyen
Producteur
Finca La Isabella // Finca La Isabella
Origine
Costa Rica
Region
Tres Rios
Végétation environnante
Banane plantain, Arbres d'ombrage, Goyave et Arbres fruitiers
Élévation
1600
Variété
Milenio
Type de produit
Grains de café vert - Vente en gros
