Ferme familiale Cancino
Hawaii
Unroasted Coffee
Hawaii Kona - Fancy
Grade Fancy
Améliorez votre expérience du café avec cet exquis Kona Fancy de Cancino Estate, qui présente des notes de cacao audacieuses et une délicieuse note d'agrumes. Provenant des pentes fertiles d'Hawaï, ce café vert de qualité supérieure présente une acidité moyenne et un fini doux et crémeux qui séduiront les amateurs de Kona.
Découvrez la joie de torréfier ces grains de café vert exceptionnels en petits lots, parfaits pour la torréfaction domestique ou professionnelle, et laissez-vous tenter par un voyage caféier remarquable à chaque gorgée.
Il s'agit d'un café non torréfié, prêt à être torréfié à la maison ou dans votre torréfaction.
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
Kona est un café fantastique, cueilli à la main par des cueilleurs expérimentés qui ne sélectionnent que les cerises les plus mûres. Le sol volcanique chaud et riche et le beau soleil hawaïen sèchent les grains, donnant à ce café une saveur incomparable.
Ces cerises de café sont méticuleusement triées par taille et spécialement sélectionnées pour le café Kona de qualité Fancy. Cela signifie que tous les grains ont une taille de tamis 17/18 avec très peu ou pas de défauts. Le processus de sélection de cette variété Guadeloupe Typica fournit une tasse de café super savoureuse et savoureuse.
Sol volcanique riche pour un café extraordinaire
Ce délicieux café est cultivé au cœur des montagnes volcaniques et mystérieuses d'Hawaï. Chaque grain a été soigneusement cultivé près du Mauna Loa, le plus grand volcan actif du monde. Le sol volcanique sur lequel repose la ferme Cancino fournit les nutriments et les vitamines nécessaires à la croissance optimale et aux saveurs que nous apprécions dans le café Kona.
À propos de la ferme Cancino
M. Raynoldo Cancino est un immigrant mexicain d'origine très modeste. Il y a vingt-deux ans, il est venu pour la première fois à Kona pour travailler comme cueilleur de café. Grâce à son intelligence et à son éthique du travail, il a acheté une petite parcelle de terrain sur les pentes du Mauna Loa où il a commencé à produire son propre café. Quelques années plus tard, il a consacré toutes ses économies à l'installation d'un moulin de transformation sur sa propriété. Plus tard, il a commencé à soutenir et à acheter du café à d'autres petits producteurs, et son entreprise a commencé à proliférer. Aujourd'hui, toute sa famille travaille et est impliquée dans le commerce du café. M. Cancino est l'exemple parfait d'une personne qui a réalisé le rêve américain.
Ces grains de café en détails
Grade
Fancy
Procédé
Lavé
Note SCA
86.0
Notes de dégustation
Sucré, noiseté, semblable à la macadamia et floral
Corps
Soyeux
Arrière-goût
Doux et doux
Acidité
Faible à moyen
Équilibre
Bien équilibré
Recommandé pour
Presse française, Goutte, Infusion à froid et marmite à moka
Torréfaction recommandée
Moyen
Producteur
Cancino Estate // Raynoldo Cancino
Origine
États-Unis
Région
Kona
Végétation environnante
Bananiers, Banians et Arbres Hala
Élévation
1580
Cépage
Guadeloupe Typica
Certifications
100% Kona
Type de produit
Café non torréfié - Petites quantités
