Hawaii Kona - Fancy
Grade Fancy
Découvrez le célèbre Kona Fancy de Cancino Estate, méticuleusement élaboré pour séduire les torréfacteurs chevronnés par son profil aromatique attrayant. Ce café remarquable présente des notes de cacao audacieuses, magistralement complétées par une acidité moyenne semblable à celle des agrumes et une finale crémeuse indulgente - un véritable délice pour les aficionados du Kona.
Cueillis à la main pour atteindre la perfection, nos grains verts Kona Fancy sont un excellent choix pour votre torréfaction, car ils offrent un goût et une qualité exceptionnels. Améliorez votre sélection de café et faites plaisir à vos clients en ajoutant ces grains irrésistibles à votre répertoire dès aujourd'hui.
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
Kona est un café fantastique, cueilli à la main par des cueilleurs expérimentés qui ne sélectionnent que les cerises les plus mûres. Le sol volcanique chaud et riche et le beau soleil hawaïen sèchent les grains, donnant à ce café une saveur incomparable.
Ces cerises de café sont méticuleusement triées par taille et spécialement sélectionnées pour le café Kona de qualité Fancy. Cela signifie que tous les grains ont une taille de tamis 17/18 avec très peu ou pas de défauts. Le processus de sélection de cette variété Guadeloupe Typica fournit une tasse de café super savoureuse et savoureuse.
Sol volcanique riche pour un café extraordinaire
Ce délicieux café est cultivé au cœur des montagnes volcaniques et mystérieuses d'Hawaï. Chaque grain a été soigneusement cultivé près du Mauna Loa, le plus grand volcan actif du monde. Le sol volcanique sur lequel repose la ferme Cancino fournit les nutriments et les vitamines nécessaires à la croissance optimale et aux saveurs que nous apprécions dans le café Kona.
À propos de la ferme Cancino
M. Raynoldo Cancino est un immigrant mexicain d'origine très modeste. Il y a vingt-deux ans, il est venu pour la première fois à Kona pour travailler comme cueilleur de café. Grâce à son intelligence et à son éthique du travail, il a acheté une petite parcelle de terrain sur les pentes du Mauna Loa où il a commencé à produire son propre café. Quelques années plus tard, il a consacré toutes ses économies à l'installation d'un moulin de transformation sur sa propriété. Plus tard, il a commencé à soutenir et à acheter du café à d'autres petits producteurs, et son entreprise a commencé à proliférer. Aujourd'hui, toute sa famille travaille et est impliquée dans le commerce du café. M. Cancino est l'exemple parfait d'une personne qui a réalisé le rêve américain.
Ces grains de café en détails
Grade
Fancy
Procédé
Lavé
Note SCA
86.0
Notes de dégustation
Sucré, noiseté, semblable à la macadamia et floral
Corps
Soyeux
Arrière-goût
Doux et doux
Acidité
Faible à moyen
Équilibre
Bien équilibré
Recommandé pour
Infusion à froid, Goutte, marmite à moka et Presse française
Torréfaction recommandée
Moyen
Producteur
Cancino Estate // Raynoldo Cancino
Origine
États-Unis
Région
Kona
Végétation environnante
Bananiers, Banians et Arbres Hala
Élévation
1580
Cépage
Guadeloupe Typica
Certifications
100% Kona
Type de produit
Grains de café vert - Vente en gros
