Borgonovo Pohl

El Salvador

For over 120 years, the Holman family have been harvesting coffee beans in El Salvador to bring you unique and fresh coffee from the Apaneca-Ilamatepec Mountain Range.

Une brève histoire de Borgonovo Pohl

Mauricio Borgonovo est arrivé au Salvador en provenance de Monza, en Italie, au début des années 1900, après avoir parcouru 10 000 kilomètres. Après quelques années, il a commencé à travailler dans un moulin à café, puis dans une pharmacie pendant la saison morte. En 1971, il a acheté le domaine San Carlos, marquant ainsi le début de l'aventure commerciale de la famille Borgonovo. Borgonovo Pohl, S.A. de C.V., entreprise familiale de troisième génération, est spécialisée dans le traitement et l'exportation de café de haute qualité en provenance du Salvador.

Avec plus de 50 ans d'expérience, la nouvelle génération maintient les traditions de qualité, de responsabilité sociale et de durabilité environnementale. Les caféiers Bourbon et Pacas, qui poussent sur un sol volcanique à plus de 1 500 mètres d'altitude, produisent une tasse équilibrée avec un corps doux et de l'acidité.

Le domaine met l'accent sur sa responsabilité sociale, en veillant constamment à contribuer au développement des communautés environnantes. Il veille à ce que les écoles de la région disposent du matériel nécessaire pour favoriser la croissance de la prochaine génération. Grâce à un enseignement modulaire dispensé par des professeurs spécialisés, les étudiants peuvent bénéficier d'un suivi individuel de leurs progrès scolaires. En outre, l'entreprise collabore avec de nombreuses entreprises pour fournir à la communauté des fours écologiques et des gymnases multifonctionnels.

Borgonovo Pohl produit actuellement environ 45 000 sacs de 60 kg de café vert par an, avec des produits comme le Dante (préparation de spécialité), le café du domaine San Carlos et le Victory Mountain.

JA Coffee and Borgonovo Pohl at a coffee exhibition

Qu'est-ce qui rend le café Borgonovo Pohl si spécial ?

Le café de Borgonovo Pohl est cultivé dans les sols volcaniques fertiles de La Libertad, au Salvador, à des altitudes comprises entre 800 et 1 300 m. Le climat favorable de l'exploitation et la transformation immédiate dans le moulin familial garantissent la préservation des saveurs et des arômes inhérents, ce qui permet d'obtenir un produit d'excellente qualité. Le climat favorable de l'exploitation et le traitement immédiat au moulin familial garantissent la préservation des saveurs et des arômes inhérents, ce qui permet d'obtenir un produit toujours excellent. Cette approche méticuleuse a fait du café de Borgonovo Pohl un choix de premier ordre pour les torréfacteurs exigeants à la recherche des meilleurs grains.