Finca La Isabella
Costa Rica
Unroasted Coffee
La Isabella Naturel
Dégustez le goût authentique du Costa Rica avec les grains de café non torréfiés de La Isabella, traités selon le procédé naturel. Récoltés dans les paysages volcaniques de Tres Rios et cultivés à une altitude de 1 600 mètres, ces grains de café de l'Estate La Isabella sont à ne pas manquer.Ce café au procédé naturel présente une acidité vive, complétée par des nuances fruitées douces à moyennes. Des notes distinctes de goyave, caramel et chocolat ressortent, soulignées par des arômes doux et noisettés et un arrière-goût persistant et agréable.
Disponible en petites quantités, les grains de café de La Isabella traités selon le procédé naturel sont un délice pour les torréfacteurs amateurs ou les professionnels prêts à déguster la saveur unique du café costaricain.
Ceci est un café non torréfié, prêt à être torréfié chez vous ou dans votre torréfaction.
Qu'est-ce qui rend ce café si spécial ?
Ce café naturellement traité de La Isabella au Costa Rica symbolise un goût excellent et une richesse exceptionnelle. Le café offre un profil de saveur complet et délicieux avec une acidité vive, un goût sucré et des notes fruitées. Cultivé à 1 600 mètres d'altitude dans les sols volcaniques fertiles de Tres Rios, chaque grain de café capture l'essence unique et la richesse de la région, mises en valeur par le traitement naturel qui garantit une saveur authentiquement sucrée et complexe dans chaque tasse.
En mettant l'accent sur la traçabilité, nous nous assurons que le parcours de chaque grain est transparent, mettant en avant les efforts durables et éthiques de la famille Castro dans la single estate de La Isabella. Ce café promet une qualité exceptionnelle et un goût hors du commun, et est un choix conscient pour ceux qui apprécient le café produit de manière responsable.
Le secret derrière Tres Rios
La Finca La Isabella est située dans la célèbre région de Tres Rios au Costa Rica, un endroit célébré pour la production de certains des meilleurs cafés du monde. Le climat de haute montagne, les saisons distinctes et le sol enrichi en éléments volcaniques de cette région créent l'environnement idéal pour cultiver un café d'exception.
À La Isabella, la famille Castro veille à ce que chaque grain de café récolté soit de la plus haute qualité, en mettant l'accent sur la durabilité. L'exploitation est dédiée à des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et naturelles, s'alignant ainsi sur le mouvement mondial en faveur de la production de café durable. Malgré le fait que Tres Rios soit la plus petite région de culture de café au Costa Rica, ses grains sont très demandés dans le monde entier, ce qui souligne son rôle significatif dans l'industrie du café.
À propos de la Finca La Isabella
Détenue par la famille Castro depuis près de 120 ans, les racines de l'exploitation remontent à 1888, lorsque M. Teodosio Castro Angarita, un Colombien entreprenant, a établi la première exploitation de café de la région. Aujourd'hui, les troisième et quatrième générations de la famille Castro perpétuent cette tradition, en gérant La Isabella avec la même dévotion et la même passion, assurant ainsi sa place distinctive dans le paysage mondial du café. L'héritage familial durable de l'exploitation et son engagement envers l'excellence consolident son statut unique dans le monde du café.
Ces grains de café en détail
Procédé
Naturel
Score de la tasse
86.5
Notes de dégustation
Ce café offre une acidité vive avec des notes fruitées douces à moyennes, ainsi que des nuances de goyave, de caramel et de chocolat, avec des arômes sucrés et noisetés, ainsi qu'une agréable et durable finale en bouche.
Corps
Plein
Arrière-goût
Doux et persistant
Acidité
Acidité vive
Équilibre
Bien Équilibré
Meilleur pour
Toutes les méthodes de brassage
Torréfaction recommandée
Moyen
Producteur
Finca La Isabella // Finca La Isabella
Origine
Costa Rica
Region
Tres Rios
Végétation environnante
Banane plantain, Arbres d'ombrage, Goyave et Arbres fruitiers
Élévation
1600
Variété
Milenio
Type de produit
Café non torréfié - Petites quantités
