FERME SAN ANTONIO
Nicaragua
Une réserve faunique privée dans les montagnes nicaraguayennes. Cette ferme certifiée Rainforest Alliance cultive des cafés de haute qualité tout en protégeant l'environnement, les espèces et les communautés locales.
À propos de Finca San Antonio
La famille Günkel Mairena a obtenu la ferme San Antonio en 1976. Cette ferme était principalement axée sur l'élevage bovin et avait une superficie plus petite pour le café; une fois acquises, les zones de pâturage ont été reboisées et transformées en plantations de café sous ombrage. De 1999 à 2007, la ferme a été gérée selon les normes de la certification biologique IFOAM.
En 2001, la ferme a été reconnue comme réserve sauvage naturelle privée et fait maintenant partie du corridor biologique d'Amérique centrale par la gestion de ses propriétaires pour contribuer à la préservation des ressources naturelles. Les fermes qui sont des réserves fauniques privées sont gérées selon des normes élevées de bonnes pratiques agricoles et environnementales.
San Antonio était la plus grande ferme avec une production biologique au Nicaragua de 2001 à 2009. Cependant, la production biologique a été interrompue, car le marché biologique ne payait pas un différentiel équitable pour compenser les coûts élevés de la production biologique.
De plus, ils ont été finalistes de la coupe d'excellence du Nicaragua 2021 avec un lot d'Obata Natural.
