09 Nov 2026
Ce que nous avons appris lors du 90e Sommet du café Asoexport à Carthagène
D’une visite au port de Carthagène aux conversations avec des producteurs, des exportateurs et des négociants internationaux de café, nos deux journées au 90e Sommet du café Asoexport nous ont permis d’examiner de près les possibilités et les défis qui façonnent l’industrie caféière colombienne.
Organisé à Carthagène les 5 et 6 novembre 2026, le sommet a réuni des acteurs de toute la chaîne d’approvisionnement du café colombien. Pour nous, chez JA Coffee, c’était l’occasion d’apprendre, de renouer avec des fournisseurs et d’entendre différents points de vue sur l’avenir du café colombien.
Un port qui investit dans la logistique du café
Notre visite a commencé au port de Carthagène. Nous avons appris que le port construit une installation destinée à accélérer le déchargement du café entrant, ainsi qu’une nouvelle installation de fumigation. Le nouvel entrepôt de café devrait être prêt l’année prochaine.
Le port a également souligné sa position dans le transport maritime mondial. Carthagène s’est classée troisième dans l’Indice de performance des ports à conteneurs de 2023, qui mesure l’efficacité des ports à conteneurs. Pour les exportateurs et les importateurs de café, une manutention efficace et une infrastructure logistique performante peuvent grandement améliorer la fiabilité du transport du café tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Nous avons aussi remarqué qu’une part croissante du café colombien est expédiée dans de grands sacs. Ce format peut faciliter la manutention du café, améliorer l’efficacité du transport et de la logistique, et contribuer à réduire les coûts.
Le secteur caféier colombien veut croître
Lors de la conférence, les participants ont décrit un secteur soumis à des pressions économiques et opérationnelles. Un peso colombien fort peut rendre les exportations moins concurrentielles et réduire ce que les producteurs reçoivent en monnaie locale. Les conférenciers ont également abordé les problèmes de sécurité dans les régions productrices de café et leurs répercussions sur la production.
Une volonté claire d’accroître la production de café en Colombie s’est dégagée. Les participants ont indiqué que la production était demeurée relativement stable au cours de la dernière décennie, tandis que le marché mondial continue d’évoluer. Le défi consiste à produire davantage sans perdre la qualité et la réputation qui distinguent le café colombien.
L’augmentation de la consommation intérieure a également fait partie des discussions. Une des idées proposées consiste à encourager davantage d’institutions publiques à servir du café 100 % colombien.
Les modifications proposées à l’IVA suscitent des inquiétudes
Les modifications fiscales proposées ont constitué une préoccupation majeure pour les acteurs du secteur. Une précision s’impose : l’IVA est une taxe sur la valeur ajoutée, et non un impôt sur le revenu. Le taux de 19 % discuté lors du sommet concerne une proposition qui pourrait modifier le traitement fiscal du café ainsi que de certains produits et intrants agricoles. Au moment de la conférence, il s’agissait d’une proposition, et non d’une modification fiscale déjà en vigueur.
Les participants ont averti qu’une hausse des taxes pourrait augmenter les coûts pour les producteurs et les consommateurs, ce qui risquerait de nuire à la consommation intérieure de café et à la compétitivité de l’industrie.
L’achat de café sous forme de cerises
L’une des initiatives les plus marquantes présentées par Germán Alberto Bahamón Jaramillo, directeur général de la Fédération nationale des producteurs de café de Colombie (FNC), concernait l’expansion de l’achat de cerises de café.
De nombreux producteurs dépulpent et transforment actuellement le café sur leur propre ferme. Les pratiques peuvent varier et la transformation peut utiliser plus d’eau ou de ressources que nécessaire. La FNC souhaite multiplier les points d’achat et les centres de transformation où les producteurs pourront vendre leurs cerises fraîchement récoltées afin qu’elles soient traitées de façon centralisée. Les objectifs comprennent une qualité plus uniforme, un meilleur contrôle de la transformation, une réduction des déchets et une utilisation plus productive des sous-produits du café.
J’ai demandé à un représentant de la FNC si la transformation du café en parchemin ajoutait nécessairement de la valeur pour le producteur. Il m’a répondu que les producteurs vendant leurs cerises recevraient un montant équivalent à celui qu’ils auraient obtenu pour le café parche produit à partir de ces cerises. Si cette approche est appliquée de façon claire et uniforme, elle pourrait donner aux producteurs accès à une transformation centralisée sans réduire leur rendement équivalent.
Une plus grande valeur pour le café cultivé à Huila
Nous avons également entendu parler d’investissements visant à accroître la transformation à valeur ajoutée à Huila. La Central de Transformación y Beneficio Jorge Villamil Ortega, située à Gigante et consacrée à la transformation des cerises de café, fait partie de ces efforts. Elle a ouvert ses portes en mai 2026 avec une capacité initiale de 35 000 kilogrammes de cerises par jour.
Par ailleurs, une deuxième usine de café instantané lyophilisé a été proposée à Pitalito, dans le département de Huila. Ce projet s’appuierait sur Buencafé, l’exploitation de café lyophilisé que la FNC possède déjà à Chinchiná, dans le département de Caldas. Le café instantané peut transformer les grains colombiens en un produit fini de plus grande valeur; les bénéfices de Buencafé soutiennent des programmes destinés aux familles caféicultrices. L’usine de Pitalito a été annoncée publiquement comme une proposition en 2023; son développement doit donc être considéré comme un projet plutôt que comme une réalisation achevée.
De nouvelles variétés de café issues de Cenicafé
La recherche et les nouvelles variétés de café ont constitué un autre thème important. Parmi les variétés abordées figuraient Celestra, Castalia et Cocoon, mises au point grâce aux recherches de Cenicafé. Ces travaux s’inscrivent dans un effort plus vaste visant à offrir davantage d’options aux producteurs en combinant des qualités en tasse et des caractéristiques favorables à la production caféière.
Les participants ont aussi discuté de la place que pourrait occuper le Robusta dans l’industrie caféière colombienne, notamment de la possibilité de le cultiver dans des régions de plus basse altitude. L’idée demeure exploratoire, mais elle est liée à une réalité actuelle du marché : certaines marques de café en Colombie utilisent du Robusta importé dans des mélanges avec de l’Arabica colombien.
Les négociants mondiaux débattent du Robusta
Un panel consacré à l’avenir du café colombien a réuni David Neumann, chef de la direction de Neumann Kaffee Gruppe; Teddy Esteve, directeur général d’ECOM Agroindustrial; et Trishul Mandana, directeur général de Volcafé. Adriana Mejía, de la Global Coffee Platform, animait la discussion.
Les panélistes ne s’entendaient pas sur la question de savoir si le Robusta devait faire partie de la production caféière colombienne. D’après notre compréhension de la discussion, Neumann s’opposait à cette idée, tandis qu’Esteve et Mandana y voyaient un potentiel, notamment parce que le Robusta est utilisé dans certains mélanges destinés au marché intérieur.
Ils ont également souligné que le Robusta colombien devrait concurrencer des producteurs établis comme le Brésil et le Vietnam. Neumann a exprimé une inquiétude quant aux effets possibles sur l’image du café colombien, compte tenu des associations négatives que le Robusta peut susciter chez certains consommateurs. La discussion a soulevé une question importante pour l’industrie : comment la Colombie peut-elle explorer de nouveaux marchés et de nouvelles possibilités de production tout en protégeant son identité de grande origine d’Arabica?
Que devraient faire la FNC et le gouvernement?
Le panel a également discuté du rôle des institutions publiques et de la FNC dans la commercialisation et la vente du café colombien. Certains participants ont soutenu que les efforts institutionnels devraient se concentrer sur la promotion, l’éducation et le soutien aux producteurs, afin de donner aux agriculteurs les connaissances et les outils nécessaires pour améliorer et accroître leur production.
Selon ce point de vue, la distribution commerciale et la vente pourraient être laissées en grande partie aux distributeurs établis et au libre marché. Le débat a soulevé une question plus vaste : comment la FNC devrait-elle équilibrer son travail de soutien aux familles caféicultrices et son rôle commercial sur les marchés du café?
La voix des femmes dans le café
Pour Karen, le panel Les femmes dans le café témoignait du fait que l’industrie accorde une place croissante aux femmes comme conférencières, panélistes et dirigeantes. Elle estime que ce type de représentation n’a pas toujours été présent lors des événements consacrés au café.
Les récits des productrices étaient familiers à bien des égards, car les femmes des communautés caféières de toute la Colombie font face à des défis semblables. Ce qui semblait différent, c’était de voir des femmes qui ont continué à se former et à s’instruire occuper maintenant des rôles visibles comme conférencières, membres de conseils d’administration et dirigeantes. Le fait que Nestlé Colombie soit dirigée par une femme constituait un autre signe encourageant. Pour Karen, cette représentation croissante indique un changement dans la bonne direction pour les femmes et les communautés qui font vivre l’industrie.
Pour Felix, le panel a également montré comment le café peut changer des vies. Les femmes ont expliqué comment leur travail avait aidé leur famille à sortir de la pauvreté, à envoyer leurs enfants à l’école et à bâtir un avenir meilleur. Cela nous a rappelé que les répercussions du café vont au-delà de la culture et du marché : elles touchent aussi les familles et les communautés qui se trouvent derrière.
Notre impression générale
Nous avons passé deux excellentes journées à Carthagène. Le sommet nous a permis de rencontrer de nouvelles personnes, de renouer avec des fournisseurs existants, notamment le directeur de Coocentral à Huila, et de passer du temps avec notre fournisseur actuel de café salvadorien, qui faisait la promotion de ses produits lors de l’événement. Nous avons également beaucoup apprécié notre visite de Carthagène.
Recommanderions-nous ce sommet à tous les professionnels du café? Probablement pas. Il est particulièrement axé sur l’industrie caféière colombienne et ses institutions, et réunit des producteurs, des exportateurs, des entreprises de logistique et de transport maritime, des banques et d’autres intervenants clés. Nous y avons vu moins de torréfacteurs et d’importateurs; le sommet peut donc être moins utile aux personnes qui recherchent avant tout un événement international consacré à l’approvisionnement ou à la torréfaction.
Pour nous, l’expérience en valait la peine cette année. Toutefois, compte tenu de l’orientation du sommet et des contacts que nous cherchions à établir, nous ne sommes pas certains d’y retourner l’année prochaine.
Foire aux questions
• Qu’est-ce que le Sommet du café Asoexport?
Le Sommet du café Asoexport est un événement de l’industrie caféière colombienne qui rassemble des producteurs, des exportateurs, des acheteurs, des entreprises de logistique, des institutions et d’autres acteurs de la chaîne d’approvisionnement afin de discuter des enjeux actuels et de l’avenir du secteur.
• Que signifie acheter du café sous forme de cerises?
L’achat de cerises de café consiste à acheter le fruit fraîchement récolté avant qu’il soit dépulpé et séché. La transformation centralisée peut aider à uniformiser la qualité et à mieux utiliser l’eau, la capacité de transformation et les sous-produits du café.
• La Colombie cultivera-t-elle du café Robusta?
La production de Robusta en Colombie a été abordée comme une possibilité, notamment dans les régions de plus basse altitude, mais elle demeure au stade exploratoire. Le débat porte sur la demande du marché, la compétitivité mondiale et l’importance de protéger l’identité de la Colombie comme origine d’Arabica.
• Quelles nouvelles variétés de café ont été abordées?
Celestra, Castalia et Cocoon figuraient parmi les variétés abordées dans le cadre des recherches de Cenicafé et des efforts de la Colombie pour mettre au point de nouvelles options destinées aux producteurs.