{"product_id":"unroasted-colombia-quindio-primitivo-green-mist-green-coffee-beans-honey-retail","title":"Grains de café vert non torréfiés Colombia Quindio Primitivo Green Mist, profil Honey - Vente au détail","description":"\u003cp\u003eLe Green Mist est \u003cstrong\u003eproduit par Ana Maria Donneys, productrice de café de cinquième génération et figure active au sein de l'association Women in Coffee, à la Finca Primitivo dans le Quindío, en Colombie,\u003c\/strong\u003e à environ 1 500 mètres d'altitude. Ce lot spécial est soumis à un\u003cstrong\u003e protocole de double fermentation combinant une macération carbonique (24 h + 72 h)\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eet des conditions anaérobies,\u003c\/strong\u003e sous l'action de levures sélectionnées. Cette approche contrôlée permet une transformation plus précise des sucres pendant la fermentation, donnant naissance à un profil aromatique net et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, \u003cstrong\u003eGreen Mist est frais, raffiné et très aromatique. Il présente des notes de menthe cristalline, de jasmin blanc et de douces nuances herbacées. Une acidité citrique moyenne et bien intégrée soutient le profil,\u003c\/strong\u003e tandis qu'un corps crémeux et soyeux apporte de la texture et une finale douce et onctueuse qui confère texture et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en \u003cstrong\u003etrès petites quantités, \u003c\/strong\u003eGreen Mist est un excellent choix pour les torréfacteurs qui souhaitent travailler avec des profils plus aromatiques et non conventionnels. Il se comporte particulièrement bien en filtration, tandis que des torréfactions plus légères pour espresso mettent en valeur sa douceur et sa texture. Un ajout distinctif à une gamme de cafés de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl s'agit de café vert prêt à être torréfié chez vous ou dans votre torréfaction locale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cafe Primitivo","offers":[{"title":"1kg","offer_id":46099509805228,"sku":"SH-COL-PRIM-GREENMIST-UGBC-H-1KG","price":66.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.5kg","offer_id":46099517407404,"sku":"SH-COL-PRIM-GREENMIST-UGBC-H-2_5KG","price":161.88,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":46099517440172,"sku":"SH-COL-PRIM-GREENMIST-UGBC-H-5KG","price":301.44,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/5575\/1596\/files\/Green_beans_placeholder_981f96fa-36dd-49a3-b9d4-2c0cc2e4688d.png?v=1775092075","url":"https:\/\/www.jacoffee.com\/fr\/products\/unroasted-colombia-quindio-primitivo-green-mist-green-coffee-beans-honey-retail","provider":"JA Coffee","version":"1.0","type":"link"}