{"product_id":"unroasted-colombia-finca-el-paraisa-castillo-green-coffee-natural-retail","title":"Café vert non torréfié Castillo nature, Finca El Paraíso, Colombie – Vente au détail","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCastillo nature\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provient de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFinca El Paraíso, dans le Cauca, en Colombie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, où il est cultivé à \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1 960 m d’altitude\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Les frères Bermudez travaillent avec des cerises sélectionnées à un stade de maturité avancé et gardent le fruit intact pendant la fermentation et le séchage. Ce détail compte dans un procédé nature, où la graine reste plus longtemps en contact avec la pulpe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLa canneberge et la figue séchée\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ouvrent la tasse, suivies du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echocolat noir et de la vanille\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Un caractère vineux rappelant le porto traverse le profil, avec une subtile note salée qui ajoute de la profondeur. Une acidité ronde et un corps ample et sirupeux mènent à une finale longue et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffert en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etrès petites quantités\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ce lot présente une facette plus retenue du travail de fermentation de Finca El Paraíso. Pour les torréfacteurs, il offre le fruité et le corps d’un Castillo nature dans un profil structuré et facile à lire à la table de dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIl s’agit de café non torréfié, prêt à être torréfié à la maison ou par votre torréfacteur local.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Finca El Paraiso","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47271190921388,"sku":"SH-COL-FINELPAR-CASTILLO-UGCB-N-1KG","price":43.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.5kg","offer_id":47271193804972,"sku":"SH-COL-FINELPAR-CASTILLO-UGCB-N-2_5KG","price":105.72,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":47271193837740,"sku":"SH-COL-FINELPAR-CASTILLO-UGCB-N-5KG","price":196.86,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/5575\/1596\/files\/Green_beans_placeholder_23a4cb83-9146-4e6a-b65d-e558a07b657c.png?v=1778166631","url":"https:\/\/www.jacoffee.com\/fr\/products\/unroasted-colombia-finca-el-paraisa-castillo-green-coffee-natural-retail","provider":"JA Coffee","version":"1.0","type":"link"}