Borgonovo Pohl

El Salvador

Grains de café non torréfiés

Dante Gourmet - Kenya SL-34

Name: Salvador Dante Gourmet Café en grains non torréfié, Kenya SL-34, Lavé - Détail
Availability: InStock

Grade SHG EP

Ne manquez pas ce Kenya SL-34, cultivé dans le sol volcanique du Salvador. Ce domaine de café vert de spécialité cultive le café à 1 275 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le café est cueilli à la main à pleine maturité, fermenté, lavé et séché au soleil. Le domaine est certifié RFA et Café Practice, ce qui garantit des pratiques agricoles durables et éthiques.

Cultivé en altitude, ce café Kenya SL-34 bénéficie d'un drainage efficace de l'eau, ce qui permet d'obtenir des arômes plus prononcés. Il convient donc parfaitement aux cafés versés, aux cafés pressés français et aux cafés goutte à goutte classiques. Réputé pour son corps moyen et son acidité équilibrée, ce café présente des notes de fruits noirs, d'épices, d'agrumes vifs, de sucre de canne, de raisin chocolaté et des soupçons de caramel.

Notre café El Salvador Dante Gourmet est disponible en petites quantités. La famille Borgonovo s'engage à assumer ses responsabilités sociales et à soutenir ses employés et la communauté. Commandez dès maintenant pour découvrir les saveurs et la qualité exceptionnelle de ce café de spécialité du Salvador.

Il s'agit d'un café non torréfié, prêt à être torréfié chez vous ou dans votre torréfaction.

Disponible en :

1 kg

2,5 kg

5 kg

Voir les options en gros

Quantité :

A grouping of Kenya SL-34 red coffee cherries from the Dante Gourmet Farm

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Le SL-34 est une variété de café kenyane introduite au Salvador par la famille Borgonovo. Il fait partie de la famille des Bourbon-Typica et pousse de préférence à des altitudes de 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et plus, en particulier avec de bonnes précipitations. Le café est traditionnellement lavé, ce qui permet de faire ressortir son acidité vive et son profil aromatique complexe. Cette variété est très appréciée dans l'industrie du café de spécialité pour sa qualité exceptionnelle.

Cette variété tire ses origines de la Mission Bourbon française, qui a été introduite au Kenya à la fin du 19e siècle. Développée par les laboratoires Scott (SL) dans les années 1930 à partir d'un seul caféier à Kabete, au Kenya, la variété SL-34 est réputée pour sa grande qualité et sa capacité à prospérer dans des régions de haute altitude et à résister aux maladies et au mildiou.

A local farmer tending to the coffee plants

Cultiver la prochaine génération

À la ferme Dante Gourmet, la famille Borgonovo soutient les enfants des agriculteurs locaux en parrainant quatre équipes de football dans la communauté de Talnique. Ces équipes regroupent 48 à 50 enfants âgés de 8 à 14 ans qui s'entraînent et participent à des tournois locaux. En collaboration avec Banco Agricola, la municipalité et les parents, ils ont construit un toit sur le stade du complexe éducatif de Talnique pour faciliter les activités sportives et culturelles. En outre, ils ont organisé des tournois de ping-pong pour développer le travail d'équipe, l'intégration et la discipline.

La ferme s'est associée à des organisations à but non lucratif pour livrer 400 paires de chaussures aux enfants du complexe éducatif de Talnique et de l'école du village de San Carlos. Ce soutien à la communauté locale permet non seulement d'améliorer les conditions de vie, mais aussi de contribuer à la formation de professionnels qui, par la suite, rendront service à la communauté.

A farmer harvesting from the coffee plants of the Dante Gourmet farm.

À Propos de la Ferme Dante Gourmet

Borgonovo Pohl a acquis la ferme Dante Gourmet peu de temps après avoir fondé le domaine San Carlos. Depuis lors, Carlos Borgonovo et sa famille ont mis à profit cinq décennies d'expérience dans l'industrie du café pour garantir la récolte d'un café de grande qualité.

Leurs partenariats avec les agriculteurs locaux et les domaines garantissent des grains de café de qualité supérieure. Dévoués au développement durable et aux pratiques environnementales, ils favorisent l'épanouissement de la communauté.

Découvrir la Ferme Dante Gourmet