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La Isabella Procédé Miel
Grade SHB 15+
Découvrez notre Café Vert en Procédé Miel de la prestigieuse ferme La Isabella, située dans la région classique du café de Tres Rios au Costa Rica. Cultivé à 1600 mètres d'altitude, ce café est réputé pour ses saveurs équilibrées et robustes, aux notes fruitées, florales et de noisettes.
Le café au miel de la Finca La Isabella est un joyau unique. Le processus de traitement au miel renforce les qualités fruitées et florales naturelles du café, faisant ressortir des saveurs vibrantes de fruits tropicaux, de légères notes de chocolat et de jasmin. Avec un corps moyennement plein et une acidité vive, ce café offre une expérience bien équilibrée et juteuse. Sa finale agréable et persistante, semblable à celle d'un fruit, laisse une impression durable, ce qui le rend parfait pour toutes les méthodes d'infusion.
Disponible en sacs de 69 kg, le Café Vert en Procédé Miel de La Isabella est un choix parfait pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs distinguées et uniques du café de spécialité costaricain.
Qu'est-ce qui rend ce café si spécial ?
La Isabella Estate Honey Process coffee is special for several reasons. Grown at Finca La Isabella in Costa Rica, this coffee benefits from the region’s ideal conditions. The honey process adds an extra dimension to the coffee’s flavour by leaving some of the fruit's natural sugars on the beans as they dry. This processing method enhances the sweetness and adds a rich complexity to the cup.
This coffee has a unique combination of fruity and floral notes, with tropical fruits and jasmine accentuated by light chocolate undertones. It’s bright acidity and juicy balance create an exceptionally vibrant cup. The Isabella Estate Honey Process coffee offers a distinctive coffee experience, perfect for all brewing methods. Its rich flavor profile, combined with the sweetness imparted by the honey process, results in a coffee that is both flavorful and well-balanced.
Le secret derrière Tres Rios
La Finca La Isabella est située dans la célèbre région de Tres Rios au Costa Rica, un endroit célébré pour la production de certains des meilleurs cafés du monde. Le climat de haute montagne, les saisons distinctes et le sol enrichi en éléments volcaniques de cette région créent l'environnement idéal pour cultiver un café d'exception.
À La Isabella, la famille Castro veille à ce que chaque grain de café récolté soit de la plus haute qualité, en mettant l'accent sur la durabilité. L'exploitation est dédiée à des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et naturelles, s'alignant ainsi sur le mouvement mondial en faveur de la production de café durable. Malgré le fait que Tres Rios soit la plus petite région de culture de café au Costa Rica, ses grains sont très demandés dans le monde entier, ce qui souligne son rôle significatif dans l'industrie du café.
À propos de la Finca La Isabella
Détenue par la famille Castro depuis près de 120 ans, les racines de l'exploitation remontent à 1888, lorsque M. Teodosio Castro Angarita, un Colombien entreprenant, a établi la première exploitation de café de la région. Aujourd'hui, les troisième et quatrième générations de la famille Castro perpétuent cette tradition, en gérant La Isabella avec la même dévotion et la même passion, assurant ainsi sa place distinctive dans le paysage mondial du café. L'héritage familial durable de l'exploitation et son engagement envers l'excellence consolident son statut unique dans le monde du café.
Ces grains de café en détail
Grade
SHB 15+
Procédé
Procédé Miel
Note SCA
86.5
Note de dégustation
Doux et noiseté avec des notes fruitées et florales vibrantes, ce café offre un corps moyen à plein, une acidité vive, un équilibre parfait, et une longue finale au caramel-chocolat persistante.
Corps
De moyen à plein
Arriére-gôut
Une agréable finale persistante aux notes fruitées
Acidité
Acidité vive
Équilibre
Juteux et équilibré
Meilleur Pour
Toutes les méthodes de brassage
Torréfaction Recomandée
Moyen
Producteur
Finca La Isabella // Finca La Isabella
Origine
Costa Rica
Région
Tres Rios
Végétation Environante
Banane plantain, Arbres d'ombrage, Goyave et Arbres fruitiers
Élévation
1600
Variété
Milenio
Type de Produit
Grains de café vert - Vente en gros
