{"product_id":"24kg-box-colombian-finca-el-silencio-cinnamon-roll-green-coffee-wholesale","title":"Boîte de 24 kg de café vert Colombian Finca El Silencio Cinnamon Roll - Vente en gros","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCinnamon Roll\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est un lot de Caturra produit par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSara Gutiérrez à Finca El Silencio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, à Buenavista, dans le Quindío, en Colombie. Sara est une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eproductrice de cinquième génération\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dont l’intérêt pour la microbiologie et la transformation du café façonne aujourd’hui son travail à la ferme familiale. Pour ce lot, le Caturra subit une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efermentation lactique de 72 heures\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec du yogourt comme source de bactéries ajoutées, ainsi que de la cannelle, avant un séchage au soleil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecaramel et le flan au lait\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e se démarquent immédiatement, suivis de notes de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecannelle, de cardamome et de vanille\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Une acidité citrique vive équilibre la douceur et les épices, avec un corps soyeux et une finale de cannelle prononcée et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDisponible en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eboîte de 24 kg, emballée sous vide dans GrainPro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour aider à préserver la fraîcheur, Cinnamon Roll est un café vert colombien de variété Caturra destiné aux torréfacteurs à la recherche d’un profil marqué par la fermentation, avec une douceur prononcée et un caractère épicé chaleureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8px !important; text-transform: lowercase !important; font-style: normal !important; font-weight: 400 !important; line-height: 1,5 !important; display: block;\"\u003eCafé vert issu du commerce direct, importé par JA Coffee grâce à des relations durables avec les producteurs à l’origine, pour les torréfacteurs de café de spécialité.\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e","brand":"Sara Gutierrez, Finca el Silencio","offers":[{"title":"24kg","offer_id":47117391888556,"sku":"SH-COL-SARA-CINNAMON-ROLL-GCB-L-24KG","price":876.31,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/5575\/1596\/files\/cinnamon_roll.png?v=1788297571","url":"https:\/\/www.jacoffee.com\/fr\/products\/24kg-box-colombian-finca-el-silencio-cinnamon-roll-green-coffee-wholesale","provider":"JA Coffee","version":"1.0","type":"link"}